New Year’s Eve


New Year’s Eve

Wir freuen uns Euch am Abend des 31.12.2022 mit einem ganz besonderem Menü verwöhnen zu dürfen.

A U S T E R N  B U F F E T
Fine de Normandie NO. 2 aus unserem Salzwasserbecken
Klassisch serviert mit Zitrone

T H U N F I S C H
Sashimi | Tatar | Süß-saure Gurke | Molke

K U G E L L A G E R
AKI Golden Queen Kaviar | Kartoffelschnee | Nussbutter

A T L A N T I K  H U M M E R
Gegrillt | Schwarzwurzel | Sternanis | Schalotte

S C H W E I F  U N D  S C H E R E
Gefüllter Ochsenschwanz | Hummer | Spinat | Trüffel

G O L D S T Ü C K
Grand Cru Schokolade | Mandarine | Kokos

179 € p.P.

 

Fleisch Alternative 

A M U S E  B O U C H E

S T E I R I S C H E R  O C H S
Carpaccio | Tatar | Süß-saure Gurke | Molke

S C H A U M S U P P E
Marone | Chicorée | Wachelei | Nussbutter

R E H
Ravioli | Schwarzwurzel | Pfeffer | Preiselbeere

D A S  B E ST E  S T Ü C K
Gegrilltes Rinderfilet | Spinat | Trüffel

G O L D S T Ü C K
Grand Cru Schokolade | Mandarine | Kokos

179 € p.P.

 

Vegetarische Alternative 

A M U S E  B O U C H E

R O S E
Avocado | Gurke | Limette | Molke

S C H A U M S U P P E
Marone | Chicorée | Wachelei | Nussbutter

F R U C H T I G E  L I N S E N
Eingelegte Karotten | Zitronengras | Ingwer

K Ö N I G S G E M Ü S E
Gefüllte Artischocke | Spinat | Trevisano | Trüffel

G O L D S T Ü C K
Grand Cru Schokolade | Mandarine | Kokos

179 € p.P.