New Year’s Eve
Wir freuen uns Euch am Abend des 31.12.2022 mit einem ganz besonderem Menü verwöhnen zu dürfen.
A U S T E R N B U F F E T
Fine de Normandie NO. 2 aus unserem Salzwasserbecken
Klassisch serviert mit Zitrone
T H U N F I S C H
Sashimi | Tatar | Süß-saure Gurke | Molke
K U G E L L A G E R
AKI Golden Queen Kaviar | Kartoffelschnee | Nussbutter
A T L A N T I K H U M M E R
Gegrillt | Schwarzwurzel | Sternanis | Schalotte
S C H W E I F U N D S C H E R E
Gefüllter Ochsenschwanz | Hummer | Spinat | Trüffel
G O L D S T Ü C K
Grand Cru Schokolade | Mandarine | Kokos
179 € p.P.
Fleisch Alternative
A M U S E B O U C H E
S T E I R I S C H E R O C H S
Carpaccio | Tatar | Süß-saure Gurke | Molke
S C H A U M S U P P E
Marone | Chicorée | Wachelei | Nussbutter
R E H
Ravioli | Schwarzwurzel | Pfeffer | Preiselbeere
D A S B E ST E S T Ü C K
Gegrilltes Rinderfilet | Spinat | Trüffel
G O L D S T Ü C K
Grand Cru Schokolade | Mandarine | Kokos
179 € p.P.
Vegetarische Alternative
A M U S E B O U C H E
R O S E
Avocado | Gurke | Limette | Molke
S C H A U M S U P P E
Marone | Chicorée | Wachelei | Nussbutter
F R U C H T I G E L I N S E N
Eingelegte Karotten | Zitronengras | Ingwer
K Ö N I G S G E M Ü S E
Gefüllte Artischocke | Spinat | Trevisano | Trüffel
G O L D S T Ü C K
Grand Cru Schokolade | Mandarine | Kokos
179 € p.P.